Indlela ukusika inkukhu izifundo lokuqala nelesibili

Uma upheka inyama izitsha , abapheki abaningi bebhekene nenkinga izinkukhu ngokucubungula ngoba akubona bonke uyazi lapho ukuqala futhi indlela yokukwenza. Kumele wathi ngaphambi kanjani nokuba sihlabe izinkukhu, kudingeka alungiselele amathuluzi akhethekile - ibhodi futhi ngommese obukhali ne ichopho mncane. Ngokwelashwa okufanele, ungathola inyoni kwabayishumi servings inyama letingemasayizi lahlukene.

Ukuze kalula usike inkukhu, kutuswa ukuba ufunde indlela ukucacisa iphuzu uxhumano emalungeni ke ummese ngeke kuwele phezu amathambo. Kulokhu, kufanele uqale wenze imbobo emalungeni, bese ithambo lephula, bese kuphela, lunqume.

Ngokulandelako, cabangela indlela isibindi inkukhu phambi uhlinza wakhe. Ukuze lokhu isitshalo nezinkukhu amalaka ekhishwa ngokusebenzisa imbobo ngasesinqeni se entanyeni (lokhu kungenziwa futhi ngezinye izindlela, naprmer lisikiwe ngokusebenzisa esiswini). Ngemva kwalokho, thatha zonke izibilini izinyoni: esiswini, amaphaphu, izinso, inhliziyo, amafutha nokunye. Kufanele uqaphele ikakhulukazi ukuba ahlukane amathumbu isibindi, hhayi aqhume gallbladder.

Kufanele kuqashelwe ukuthi ngaphambi ukusika inkukhu, kubalulekile ukuba basuse futhi disembowel, ukuqikelela kakhulu ukuqinisekisa ukuthi phakathi okuqukethwe kuye evisceration kwamathumbu asisho uthinte inyama, ukuvala amathuba ukuwohloka yayo okusheshayo. Uma inkukhu igqamuka ngokuphelele, kumele kahle siyakazwe ngamanzi abandayo ukususa izinsalela viscera.

Uma inkukhu unskinned, cut yakhe yokuqala off kwemilenze ikhanda (endaweni yesibili vertebra wesibeletho), khona-ke ukwehlukanisa entanyeni ngokwayo, lapho kudingeka ukuba enze imbobo esikhumbeni ngesikhathi kwesisekelo salo, bese uyonquma amaphiko. Kodwa ungakhohlwa basuse le nyoni, nokuthi kwaba lula ukwenza isidumbu wabantu imizuzu embalwa ngamanzi abilayo.

Noma kunjalo, ngaphambi sihlabe inkukhu, kubalulekile ukuthola ncamashí ukuhlelwa, okuyiwona wona ngeke ukukhomba. Endabeni ekulungiseleleni ke kusukela amasobho, kungenziwa wasika nge ezimbili okuhambisana yokhalo tincetu Ngakho kwakheka halves ezimbili alinganayo. Nge sternum nezibopho isuswe siyithambo, avamise ibekwe endaweni izifundo zokuqala. Uma uhlela on ukupheka izitsha ezivela inkukhu, kutuswa ukuba asuse nezibopho. Kubalulekile ukuthi zonke izingcezu inyama angusayizi alinganayo, ukuze uzilungiselele mayelana esilinganayo. Endabeni salting nokubhema inyoni, odinga ukukwazi ezinye imininingwane indlela ukusika inkukhu. Ukuze wenze lokhu, a imbobo encane senziwa ngaphansi omunye phakathi emaphikweni awo. On entanyeni anqunywe ezinye isikhumba, futhi yena ezinquma. Zonke izibilini ziyasuswa, isidumbu engahashazanga ngaphansi kwamanzi abandayo.

Okukhulu inkukhu igqamuka iyasikwa ibe halves ezimbili alinganayo. Ukuze wenze lokhu, isidumbu ibekwe ebhodini emuva phansi phakathi inkukhu ibekwe phezu ummese amshaya ngesando sokhuni. Ngakho, iyasikwa Wonke amathambo akhe ngemuva kanye sternum. ingxenye Owamukelwayo inyoni kahle wageza ngaphansi kwamanzi ukususa izinsalela viscera. Ungasisika inkukhu zibe izigaba ezine, isidingo ukuthola ezimbili webele amawing futhi drumsticks ezimbili. Ngokuvamile, le ndlela inqanyulwa izinkukhu zokudlela noma kwezinye izindawo ukudla.

Ngakho, siyaphinda uzonikhumbuza indlela ukusika inkukhu. inyoni Okokuqala ehlanzekile igqamuka ke ukwehlukanisa imilenze futhi ihlukaniswe yaba izingxenye ke amaphiko ehlukile, ukusika isidumbu. webele Separated futhi emuva, esikwa ibe izingxenye ezimbili ngamunye. Kuye injongo yenkukhu, iyasikwa ibe izingxenye ezimbili, ezine noma eziyisishiyagalombili.

Njengoba singabona, obabotka inyoni akuyona into enkulu. ziphekwe ngendlela efanele futhi inkukhu yokuhlukanisa ingasetshenziswa njengendlela dish ehlukile, kanye ukulungiswa amasobho ezahlukene futhi izitsha main.