Yenkomo ethosiwe. Ungadliwa ngaphandle kwemfihlo

Kunzima ukucabanga inani lezokupheka ezishicilelwe ezihlokweni zenyama. Futhi zingaki ezingashicilelwa! Noma kunjalo, abaningi bakhetha ukusebenzisa ekhaya "ezinokwethenjelwa" futhi akuzona neze eziyinkimbinkimbi ngalokhu. Ake sikhulume kancane ngenyama ethosiwe namhlanje. Okudumile kunazo zonke, mhlawumbe, yenkomo egaziniwe, izindlela zokupheka ezithinta i-Internet ngokoqobo.

Amagama ambalwa mayelana nemithetho eyisisekelo yokuthosa inyama. Njengoba ungase uqagele, ungafisa noma yiziphi izingcezu zesayizi. Kuye ngobukhulu, ubuchwepheshe obuhlukile basetshenziswa. Izingcezu ezinkulu zingaqala ukuthosiwe kuzo zonke izinhlangothi, bese uqhubeka ugosa kuhhavini. Uma ungakwazi ukuphakamisa ukushisa kokuqala kuhhavini kuya kuma-degree angama-350, kuyinto engcono ukubeka i-pan inyama kuhhavini ngokushesha, okungukuthi, ungakabi nangu-fry. Lokhu kukuvumela ukuba uthole ngokushesha noma ukukhipha okusheshayo, okuzophazamisa ukunambitheka komkhiqizo ophelile. Ubukhulu bezingcezu ziyonquma ubude bokudoba.

Izingxenye zezingxenye ngokuvamile zigajwa ngamanoni amancane, ungasebenzisa ugaxe noma uhlaka (grate). Inkabi ethosiwe, izindlela zokupheka ezihlukene kakhulu, zingaba nokunambitheka okuhlukile kuye ngokuthi izitsha ezisetshenzisiwe. Izingcezu ezincane ezingezansi ezifana ne-langetta noma i-intercote zilungele kakhulu ku- cast-iron frying pans. Kodwa izinsika zemvelo, ingulube noma i-veal, zenziwe kahle kumasoso. Nganoma iyiphi indlela kanye nanoma yikuphi izitsha, inyama iyacwatshwa ohlangothini ngalunye kuze kube yilapho i-crust ibonakala. Ukushisa kwenqubo kufanele kugcinwe kungashintshi kuze kube yilapho isidlo silungile, izibopho kuphela kanye nama-steaks avunyelwe ukuphekwe ekushiseni okuphansi.

Ubuchwepheshe obuthile obuhlukile busetshenziselwa ukucwenga izingcezu. Inkabi ethosiwe, izindlela zokupheka ezithatha ukusika okuncane, kusebenza kahle cishe kunoma yiliphi i-pan yokuthosa. Izimo eziyinhloko - umlilo oqinile namafutha amancane. Uma kungenjalo uma usakaza inyama epanini lokuthosa, kusho ukuthi akukhenyu kahle. Inkabi ethosiwe epanini lokuthosa ihamba ngokunciphisa futhi enamanzi ngenambitheka emnandi nephunga elimnandi, uma kufanele lihlutswe ngamasayadhi ngaphambi kokuthosa.

Inyosi yethusi, iresiphi esibheke ngayo manje, ilungiswe kanje. Ukuphuma emthonjeni we-tendon kuphekwa ufulawa futhi kuthosiwe ngamafutha atshisayo. Khona-ke libekwe epanini elingaphansi futhi lithelelwe umhluzi nge utamatisi ogobile. Ngemuva kwemizuzu engamashumi amane yokucima ihlanganiswe nemifino ethosiwe namazambane futhi ifakwe ekulungiseni ekushiseni okuphansi.

Kodwa kungcono kakhulu ukuthola inyama enqoleni enkulu (hhayi ngaphansi kwe kilogram) uma isheshe futhi ithosiwe futhi ifakwe kuhhavini ihora noma amabili. I-ovini akufanele ishise - cishe ama-degrees angu-180. Njalo emaminithi angu-15, inyama kufanele iphuze ngamanzi aphumile. Okufanayo kungalungiswa ku-foil. I-foil kufanele ibe yizigaba ezimbili noma ezintathu, kanti ijusi ngeke lucwebe futhi inyama izobe isetshenziswe kuyo.

Ukuthola imiphumela yangempela, akufanele ukwesaba ukuhlolwa, uma inyama yenkomo edosiwe ilungisiwe. Ukupheka ngezinye izikhathi akukwazi ukunikeza ukunambitheka okufiswayo, bese kuba nengqondo enengqondo efika ekuhlanguleni. Zama ukwengeza inyama akuzona izithako ezijwayelekile: i-ananas, i-orange, ibhanana. Ngaphambi kokudoba, ungahambisa inyama emanzini angalindelekile, isibonelo, kusukela ebhotela noju kanye nesinaphi. Lapho ukhonza isidlo, ungase ufike ne-sauce yokuqala, ukuxuba, isibonelo, iwayini nge ukhilimu omuncu kanye ne-tomato sauce.

Cishe konke lokhu akusebenzi nje kuphela. Noma yimuphi inyama ulungiswa ngokuvumelana nemigomo nemithetho efanayo. Ukuhlukana kuncane futhi ikakhulukazi kuhilela ukulungiselela kwangaphambili kanye nobude bokugaya. Izinongo, usawoti kanye nopelepele kunzima ukulawula nge zokupheka - okungaphezulu kufanele kuxhomeke ekuhlangenwe nakho kwakho kanye nokufunda. Uma kungekho okunye noma okunye, sebenzisa isipiliyoni somunye. Bon appetit!