I-salting esheshayo iklabishi: iresiphi yokupheka

Iklabishi elisiwe lisiza ekwelapheni izifo eziningi nokucindezeleka. Ngesikhathi esifanayo, imifino eshibhile kakhulu, ngakho-ke iresiphi yeklabishi yokuthambisa ingaba usizo kuwo wonke umuntu.

Yini oyodinga?

• Iklabishi.
• Ummese noma i-grater (kungcono uma kungummese okhethekile, okuyi-blade enomphetho ofakwe kuwo nge-angle).
• Into enzima yokwakha ucingo.
• Ukwawoti olwandle (ungasebenzisi okuvamile, ngoba ulwandle luwusizo futhi lunikeza ukunambitheka okuhlukile).
• Imbewu ye-cumin noma i-dill.

Ngakho-ke, i-salting esheshayo iklabishi iyi-recipe: ukulungiselela

Lungiselela noma yimuphi umthamo. Izimbiza ze-Ceramic zihle kakhulu ukwenza lesi sidlo. Noma yisiphi esinye isidlo esingenayo i-oxidize futhi singasabeleki ngamakhemikhali nokudla sizokwenza. Ngesizathu esifanayo, ungasebenzisi i-aluminium noma izitsha zensimbi engagqwali. Nokho, umese ungenziwa nganoma yisiphi isimbi. Into eyinhloko ukuthi kufanele ibukhali kakhulu.

Ubuchwepheshe bokulungiselela

Amakhanda ekhiqiza okokuqala zibe yizicucu ezimbili noma ezine, bese uqombela ngamunye zibe shavings ezingenangqondo. Uma ugaya ingxenye ngayinye noma i-quarters, ufafaze usawoti bese ufaka i-cumin, bese uyifaka kwisitsha esilungisiwe. Bese usebenzisa noma iyiphi into esindayo noma iphini yokugcoba ukuze ucindezele usawoti ibe iklabishi. Kumele uphule izindonga zeseli ukuze zonke izingcezu zigcwetshwe usawoti bese uphuma ijusi.

Iklabishi yokupaka okusheshayo (iresiphi yesidlo) ayifaki ukusetshenziswa komuthi othile usawoti. Kufanele ugxile kuphela kunambitheka yakho. Ngemuva kokugubha isikhathi eside nokushayela, engeza phezulu i-batch entsha yeklabishi, gcoba usawoti kanye no-cumin nokunye. Ngemva kwesikhashana uzobona ukuthi ijusi seliqale ukuphuma, futhi lokhu kuhle kakhulu. Ingqimba ephezulu kufanele ixoxwe ngokucophelela.

I-salting esheshayo yeklabishi - iresiphi: isigaba sokugcina

Njengoba ungabona, yonke inqubo engenhla izoqala ukuhambisana nokwabiwa kwejusi enkulu. Ukuze uphuthukise u-salting, ungaxuba iklabishi, futhi uphinde ucindezela phansi kwesitsha ngenhlamvu, uzama "ukugwinya" kumusi ofihliweyo. Ungashiya ipuleti okwesikhashana phezulu, ucindezele ngenento enzima njengokucindezela.

Bon appetit!

Ungadla iklabishi enjalo masinyane, ngoba usawoti ubamba ngokushesha. Ungayishiya isikhashana ukuze uvumele amajusi amaningi avele. Khumbula ukuthi amabhaktheriya abangela ukuvuthwa ngokushesha azoqala ukuphuma, futhi ukuphumula okusheshayo kweklabishi (iresiphi elula futhi elula) iguqulwa ibe yilungiselelo le-sauerkraut. Kodwa-ke, akukho lutho olwesabekayo kulokhu, konke ukudla okunempilo nokuphilile.

Ezinye imininingwane

Ngandlela-thile, iphunga elibukhali elizoqala ukwenza isidlo esiphekiwe akufanele likusabe. AmaFulentshi athi mayelana noshizi: "iphunga libi kakhulu, lingcono." Ungakwazi futhi ukukhuluma ngalesi sidlo. Lokhu kukhatheka kweklabishi kulula, akudingi amakhono akhethekile futhi, okubaluleke kakhulu, kuyabiza kakhulu. Ngakho-ke kunconywa ukuba wonke umuntu apheke ekhaya le dish ewusizo futhi ekhangayo, ecebile amavithamini namaminerali.