Wonke umuntu uyazi ukuthi imifino ngaphansi kwezinga-qhwa, ngemva incibilikiswa, ukugcina cishe zonke amavithamini, umbala yokuqala ngisho ukuhogela. A blanching - Iyini? Futhi kungani singaqiniseka ukuthi kudingekile? Omama abaningi abasemakhaya Namanje bahlushwe umbuzo.
Ngakho, blanching - eyohlinzwa ukuthi siqukethe ekulungiseleleni imikhiqizo kucutshungulwe. Imifino, izithelo ngokuvamile zicutshungulwa ngamanzi abilayo, a amanzi ashisayo noma isitimu. Kungani lo wenze oku?
Iqiniso ukuthi blanching - uhlobo losizo ukuthola imikhiqizo esizayo. Lapho ukwelashwa ezishisayo kwezicubu esuswa bonke emoyeni, izilokazane ezincane ayafa, ezinye enzyme ubhujiswe. Ngokuvamile lokhu kwenziwa imifino ukuthi ufuna ukugcina.
Ngakho, blanching utamatisi kanje. On utamatisi ngasinye, kufanele uqale wenze i ijamo imbobo cruciform. Nokho, akufanele ajule, hhayi usike kwayena utamatisi. Zama uthinte isikhumba kuphela. Bilisa iketela futhi uthele imifino olungiselelwe ngamanzi abilayo. Bayobizwa bacwiliswa emanzini ngokuphelele! Uma uhlela ukusebenzisa utamatisi ukuze isobho ke cwilisa nabo emanzini abilayo imizuzu emihlanu; isaladi blanching isikhathi kuyehla kube umzuzu owodwa. Njengoba ubona, kungcono pretty elula. Abanye basikisela unezela usawoti emanzini noma citric acid abilayo, kodwa indaba ukunambitheka. Manje ihlala yodwa ukususa isikhumba (kulula ukuba ubalekele) futhi athathe imbewu. Etholakala preform kakhulu for izitsha ezahlukene.
Nginga Blanch amajikijolo?
Yebo, ungakwazi. Blanching - sekuyahwalala inqubo jikelele. Umehluko eliyisisekelo ukucutshungulwa imifino ukuthi amajikijolo kufanele kube kancane nje uthele phezu isikebhe, hhayi kuthelwe ngamanzi abilayo. Futhi okunye ukuyigcina. Ungathatha i colander abavamile, uthele izithelo kuwo ahlanzekile bese ubamba kancane phezu epanini amanzi ashisayo kubo. Lona blanching amajikijolo. Uma unayo i-isikhumba obucayi, isikhathi processing kuyoba umzuzu owodwa. Kodwa njengoba, ngokwesibonelo, cherry, ungakwazi uthele phezu umusi imizuzu emithathu.
Kancane kabanzi mayelana blanching
Igama elithi esefikile kithi evela eFrance. Manje hhayi kuphela imifino blanched kanye amajikijolo, kodwa futhi izinhlanzi ngisho imifino. Imiphi imigomo le nqubo? Okokuqala, ohlangothini yobuhle. Imifino kufanele uzitholele umbala enhle. Lokhu kubalulekile ikakhulukazi zokudla nezindawo zokudla. Kodwa ngemva ukucutshungulwa inyama enjalo iba, kunalokho, amhlophe. Njengoba sekuphawuliwe, ukwelashwa ukushisa kusiza ikhasi kulula ukuya ngesithelo. Ngesikhathi esifanayo kususwe iyiphi nenzondo iphunga, uma ikhona. Ngokuphathelene amajikijolo, ukususwa-mpilo kuholela yokuthi ukuthi amavithamini bona bunjalo. Uma ungeyena-moya asparagus noma isipinashi, zama zablanshirovat mikhiqizo. ukunambitheka kwabo kuyothuthuka kakhulu. Omuny Unolwazi Sekuyisikhathi eside yakhetha le iqhinga, ukufundisa umkhaya ngokudla okunempilo. Sidinga kuphela acabangele izakhiwo umkhiqizo futhi ukhethe elilungile isikhathi sokwelashwa. Amabhilikosi Blanch amasekhondi amane, kodwa iklabishi Ungasingatha kuze kube imizuzu eyisithupha.